바이오식품
  健やかな健康を支える「キノコ」とともに?み?ける
다카라 바이오·버섯 사업 발전의 역사는, 1970년에 만가닥버섯의 인공 재배를 세계에서 처음으로 성공했던 것에 거슬러 올라갑니다.이것을 시작으로, 신품종의 육종이나, 버섯이 가지는 항암 작용·생리 활성 물질의 탐색 등, 버섯을 이용한 새로운 연구 개발에 임해 왔습니다.2003년에는 자회사의 미즈호 농림 주식회사에서 잿빛만가닥 버섯의 생산을 개시했습니다.잿빛만가닥 버섯의 연간 생산량은 1000 t를 넘고 있어 일본 최대의 시장 점유를 하고 있습니다. 또, 2004년에는 남버섯 센터에서 땅찌만가닥버섯(Lyophyllum shimeji)의 생산을 개시했습니다. 다카라 바이오는, 「버섯」이라고 하는 미생물의 파워를 고도의 바이오 기술에 의해서 연구 진행하면서 보다 건강하고 풍부한 식생활 문화의 창조를 목표로 나아가고 있습니다.
     
다카라 바이오가 개발한 「잿빛만가닥버섯」은, 1988년에 스위스에서 채취한 균주를 기초로 품종 개량을 거듭해 탄생시킨 잿빛만가닥버섯 중에서도 특히 맛·형상 모두 뛰어난 균주입니다.또 다카라 바이오에서는, 조작성이 뛰어나 상품 형상을 해치지 않는 독자적인 대량 재배 방법을 개발했습니다.균주에 대해서는 특허 출원·종묘 등록이 끝난 상태로, 대량생산 방법에 대해서도 특허 출원이 끝난 상태입니다. 송이 버섯이라고 하면, 냄비 요리로 대표되는 일본식 요리가 연상되기 쉽상입니다만, 잿빛만가닥버섯은 일식은 물론 그 특유의 씹는 맛·형상으로부터 한식은 물론 서양식 요리에도 잘 어울립니다.
출원 등록을 마친 특허·종묘
분류 내용 출원일
종묘 등록
(등록완료)
H05.10.29
H05.10.29
균주·배지 특허 재배하기 쉬운 균주 H03.03.07
정미성이 뛰어난 균주 H04.10.13
주 배양재료 특허 발생이 좋아지는 배지 재료 H04.09.22
균회전이 좋아지는 배지 재료 H07.03.16
형태가 좋아지는 배지 재료 H11.04.27
재배방법 특허 형태가 좋아지는 배지 방법 H08.12.26
 
 
  당사는 1970년에 만가닥버섯의 재배에 세계에서 처음으로 성공해, 이 재배 기술 및 균주를, JA전농 나가노와 주식회사 「雪國 마이타케」등에 라이센스 아웃 해 왔습니다.이후, 품종 개량이나 재배 기술개발을 거듭해 현재에 이릅니다.
  다카라 바이오는, 자사에서 개발한 만가닥버섯을 한국에서 생산·판매하고 있습니다.2002년 7월에는, 한국의 종합 식품 회사와 공동으로「Pulmuone Takara Agri Co., Ltd.」를 설립해, 만가닥버섯 생산 공장을 건설. 2003년 8월부터, 한국에서 판매를 개시하고 있습니다.
  소비자의 여러분으로부터 대단한 호평을 받고 있는 잿빛만가닥 버섯은, 京都府京丹波町 의 생산 공장에서 생산되고 있습니다.동공장은, 다카라 바이오· 京都府京丹波町?京丹 삼림 조합이 공동출자 하고 있다「미즈호 농림 주식회사」에 의해서 건설되어 동사에서 다카라 바이오의 균주와 재배 기술을 이용해 운영되고 있습니다. 잿빛만가닥 버섯은(주) 雪國 마이타케를 통해서 판매하고 있습니다.
  1999년, 다카라 바이오는, 송이버섯과 같은 균근균이기 때문에 인공 재배가 어려웠던 땅찌만가닥 버섯의 재배에 성공했습니다.「향기 송이버섯, 맛은느타리」라고 불려질 정도로, 땅찌만가닥 버섯은 맛이 좋은것으로 알려져 있습니다. 2004년부터 땅찌만가닥 버섯을 미에현 요카이치시에서 대규모 생산하고 있습니다. 땅찌만가닥 버섯은(주) 雪國 마이타케를 통해서 판매하고 있습니다.